house of all worlds

Почитала как индусы делают свои чудесные лепешки/хлебцы из ферментированного риса (хочу себе правильный индийский завтрак). Нашла текст барышни, переехавшей с юга Индии в Дели и обнаружившей что в холодных северных краях тесто для идли не ферментируется, нужно чтобы снаружи было +30. И что ферментироваться оно стало после того, как она добавила в смесь семена пажитника.
Интернет мне не дал ничего, кроме знания что это распространенная практика.

Потрясающе. Может быть, кто-то знает, у пажитника правда есть такое свойство? Или просто на индийском пажитнике живет какая-то бактерия, и с привезенным в москву пажитником этот фокус не пройдёт?



(картинка взята с просторов интернета)

Возобновлю, пожалуй, баечки про зимнюю поездку.

Жаркий индийский декабрь, железнодорожная станция Кочина (+30, тропическая влажность, толстый слой пыли на стеклах, отслаивающаяся штукатурка), мы с Ирвином пытаемся забронировать билеты. Процесс долгий и требует заполнения специальной анкеты, зато очередь, к счастью, небольшая. Ждём когда пройдут два человека перед нами, скучающий Ирвин перечитывает анкету и вертит в руках шариковую ручку. В Индии девочки могут проходить без очереди, но я глупый европеец и мне лень пытаться.
Когда мы наконец подходим к кассе, в зал впархивает индийская барышня в темно-бирюзовом сари, изящно вклинивается перед нами и начинает щебетать с кассиром. Через минуту щебетания, не глядя и даже не поворачиваясь в нашу сторону, так же изящно вынимает ручку из пальцев зазевавшегося Ирвина - как будто это её ручка, которую она пару минут назад положила на полку. И начинает заполнять анкету на билет.
Закончив, возвращает ручку с благодарностью и лучезарной улыбкой и больше никакого внимания на нас не обращает. Еще немного щебечет с кассиром и выплывает из зала.

На всяких глупых курсах иногда говорят про подлинную ведическую женственность.
Так вот, в реальной жизни подлинная ведическая женственность выглядит вот так.
Не пытайтесь повторить это дома.

Окрестности Гокарны.

Рикшаран.

Это наш маршрут:



Это газонокосилка (7 лошадиных сил, никакой системы охлаждения мотора), на которой мы ехали. Его зовут Индра.



А я вернулась в Москву. Наконец-то согрелась (не спрашивайте), полежала в ванной, выпила чаю из любимой чашки и съела шоколадную конфету и кусок святотатственного коровьего мяса.
Потихоньку врубаюсь обратно в рабочий ритм.

Почему-то нравится рассказ про кусочек Варанаси.
http://traveliving.org/varanasi-shop-time/

(скорее для себя сохраняю)

Джайпур кажется скучным сначала, на самом деле он просто город сам-для-себя, это столица штата, там надо жить и работать.
Старинные здания как будто охраняют остальной город и, пока они стоят, ничего плохого с Джайпуром случиться не может. Не специально, просто они строились так, а потом современный город под эту защиту попал.

Amber Fort вырезан из золотистого почти прозрачного (как матовое стекло) камня с прожилками, кажется это мрамор. Повсюду птицы, а в солнечный день камень холодный и мягко медово светится.

На обратном пути из форта, устав и выбрав не того водителя туктука, случайно попадаю в туристическую Индию. Меня возят по достопримечательностям и магазинам, куда я не просила вовсе, я злюсь и в итоге прошу остановиться прямо посреди улицы. Отдаю водителю как-то совсем мало денег (впервые увидела огорченного индуса), оглядываюсь - нахожусь я где-то посреди нигде.
В итоге подхожу к запускающей воздушного змея стайке детей и прошу меня научить. Одному из них оказывается 14 лет, он учится на гида, неплохо говорит по-английски и отводит меня запускать змея с крыши храма. Вокруг закат, покрытые сухой травой и колючками невысокие горы, внизу ворота в старый город, над которым парят змеи, храм белоснежно белый.
Змея этого мне потом дарят.

На следующее утро узнаю от моторикши, что через день в городе фестиваль змеев и "как жалко, что вы не останетесь".
Тот же моторикша спрашивает у меня, нет ли у меня братьев, и в обычной индийской привычке брататься со всеми подряд огорчается, что это очень, очень неправильно, когда у девушки нет братьев, "в следующий раз, когда у вас спросят, есть ли у вас брат, скажите, что у вас есть брат в Индии, я им буду".

Рассматривая людей, жду автобуса до Дели, уезжаю. В очередной раз успеваю заметить, что ничего не понимаю в кастах - пол на вокзале метет женщина, которая куда интереснее и красивее большей части увиденных в Варанаси священников.
Жалею, что из-за поплывших планов не успела увидеть Джайсалмер с его ажурными дворцами на фоне пустыни.
Еще начинаю понимать, что больше десяти дней в Индии - это слишком, я устаю воспринимать окружающее.

Ирвин: опоздание не норма..
бгг
Ирвин: в индии опоздание не норма!
в индии не опаздывают
я: ыыыыы
я тебя понял
в индии некуда спешить
Ирвин: просто ты почему-то расписание воспринимаешь как обещание
а это так
гм
"попробуйте подать поезда в таких-то направлениях в таком-то порядке"
"насколько это возможно"

В какой-то момент прониклась симпатией к братьям нашим муслимам.
Не то чтобы они пытались меня надуть меньше, чем все остальные, но они совершенно виртуозно трындят за жизнь.
(еще осталось что-то с тех времен, которые были до того, как муслимы перестали думать)
Даже стала заходить в шелковые магазинчики исключительно потрепаться.

Самым популярным у индусов предметом из тех, что я привезла с собой, почему-то является киндл. Его все хотят пощупать, и особенно им нравится фонарик в обложке.
Второе место занимает бирюзовый кашемировый шарф, комплимента ему не сделал только ленивый.

Также открыла для себя ананасовый джем, и он явно достоин отдельного поста.
Если я не смогу купить такой в России, я научусь его делать.

В меня перестали помещаться впечатления и надо, видимо, уже как-то записывать.

Дели птичий город, птицам единственным там хорошо.
И я даже не про джайнистскую больницу для птиц, там везде так. Не представляю все эти здания без их щебета.

Искала в том же Дели мусульманскую архитектуру, осталась с удивительным ощущением, что эти люди воспринимали свет как музыку и строили соответственно.
Видела фонтан, который что-то значил. Не просто "у нас много денег и дофига воды" как обычно, не "фонтаны - это красиво", а что-то исходное, первоначальное, ради чего строили самые первые. Что-то про жизнь и хрупкость. Совсем небольшой, с восемью тонкими струями.
Постояла вокруг этого недешифруемого символа и пошла дальше. Тут же нашла цветущий флердоранж (на одном-единственном дереве, все остальные бурно плодоносят) и жасмины.

На второй день слегка пришла в себя, хотя до сих пор состояние за пару часов сменяется от скуки и ненависти к месту, в котором нахожусь, к бесконечному восхищению им же.
Кажется, люблю в Азии совсем не то, за чем принято сюда ездить. Или наоборот ровно то. Все эти базарчики и скопления людей. Смотришь и с каждого считываешь новый сюжет, можно даже почти не разговаривать.

Вспомнила, как ругался один любитель путешествовать, когда его спросили, как прочувствовать нетуристический город.
"Как прочувствовать, как прочувствовать! Приезжаешь в Каир, садишься на улице с чашкой кофе и затупляешь!"

Сегодня запускала воздушных змеев с крыши храма с индийскими детьми.
Одного змея мне подарили и теперь у меня есть пиздец грязный змей и веревочка к нему. Есть второй чистый, его мне отдали чуваки на ресепшене в отеле, посмотрев на первый и ужаснувшись.

(в первый же день нарушила примерно три четверти всевозможных советов, кажется)

Приезжаю в своей отель где-то за полночь. Там няшный прихиппованный индийский дядечка ржет с меня, выдает бутылку воды, говорит расслабитьсяуженаконец и посылает спать.
Утром я не могу подключиться к вайфаю, выхожу стрясти вайфай с дядечки (естественно, безуспешно), мы с ним мило треплемся, он поит меня чаем и рассказывает как по Южной Америке круто тусил. Я, в свою очередь, спрашиваю всякие подробности про город. Например, где бы мне взять карту, вот такую вот обычную карту города.
"О, я знаю место! - говорит дядечка - И объясню как туда идти!"
Потом мы еще беседуем и он узнает, что билеты на поезд у меня еще не куплены (дети, никогда так не делайте) и я собираюсь весь день этим заниматься. Дядечка радуется еще больше.
Говорит, что я распиздяй и в Индии так нельзя.
Надо все заранее.
Что он очень-очень за меня беспокоится.
И вообще хочет быть другом всем этим бестолковым туристам, которые тут оказываются.
И что билетовнапоезднетвообще, но конечно мне стоит попробовать.
И как-то незаметно организует мне машинку до tourist information office, от которых я хотела карту.
Ну ок, я всегда рад халявной машинке.
(в этот момент начинаю переживать, не было ли мне чего подсыпано в чай, но вроде тут не принято)

Погружаюсь и мы едем. Приезжаем в оный офис и я спрашиваю про карту.
"А у нас нет карт, их ПОКА НЕ РАСПЕЧАТАЛИ. Но давайте мы вам чем-нибудь поможем."
Ну ок, помогут. Делаю девочку, сажусь и наблюдаю процесс. Рассказываю про поезда и куда хотела (а поезда правда бронированы все на месяц вперед, но есть квота для иностранцев).
Мне наливают чая, описывают маршрут, говорят что поездовнетсовсем, но вот мы вам сделаем машинками маршрут на 1200$.
Я говорю про квоту про иностранцев, и что таких денег у меня нет, тоже говорю. Попутно не забываю снова и снова спрашивать, как так могло получиться, что у них нет карты.
Мне показывают, что вот квота, но нет ее, нет, и вот сейчас последние два билета исчезнут, смотрите на сайте, врут при этом про сайт безбожно.
Про карту после третьего вопроса говорят, что им просто пока не распечатали карты за 2013 год, а за 2012 есть.
Объясняю, что старая карта меня более чем устроит и попутно прошусь за компьютер посмотреть поезда самой. Любопытно, что меня пускают (!).
Нахожу поезда, не нахожу способа их бронировать, забираю карту, извиняюсь и покидаю это славное место.

На выходе обнаруживаю, что привезшая меня машинка все еще ждет и чувак очень интересуется куда это я. Говорю, что мне нужно на вокзал в специальную кассу для иностранцев, он говорит, что сейчас меня туда отвезет, и отвозит, конечно же, в очередную такую же турфирму.
Я снова наблюдаю процесс, там мне делают маршрут уже на 700$, с отелями и поездами.
Снова закачивая в меня литры чая в процессе.
Расписывают номера поездов и оптимальный маршрут! Снова пускают в интернеты.
Но сцукодорого, поэтому я благодарю, говорю, что подумаю, забираю листочек и это гостеприимное место тоже покидаю.

Место уже совсем недалеко от вокзала, до вокзала я иду пешком, игнорируя и посылая турфирмопредставителей.
Почти у самого вокзала меня ловит какой-то чувак в форме, тормозит и говорит, что я же, наверное в бюро для иностранных туристов. А его переместили! И вот оно на карте. И давайте он поймает мне рикшу и за 10 рупий он меня туда отвезет.
Тут я туплю, на какой-то момент верю и чувак таки ловит мне рикшу и тот доставляет меня в еще один аналогичный предыдущим офис. Там история повторяется, я дополировываю свой маршрут, еще немножко сижу в интернете (даже проверила почту) и снова прощаюсь.
И еду на настоящий вокзал.
Даже покупаю там настоящие билеты.
Три с половиной часа на все.

Незабываемый опыт, не хочу так больше никогда.
Если что-то может отучить меня делать все в последний момент, то, наверное, вот это.

Зато теперь знаю, что если в путешествии у меня кончатся деньги, я смогу бесконечно кормиться чаем с молоком и сидеть в интернетиках, заходя в туристические офисы и прося забронировать мне поезд на какой-нибудь безумный маршрут.
В Lonely Planet этого, кстати, нет.