(no subject)
Jun. 22nd, 2015 02:48 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
northern_windПродолжаю эксперименты с шоколадом.
Обычные тёмные трюфели мне удались, теперь делаю с добавками - одни банально с ванилью, в других намешала соли, абсолюта грибов (идея Лагуны, он даёт "мшистость"), каштанового мёда и хорватского инжирного ликера.
Светлые шоколадки из прошлого поста не удались - тимьянный сироп отслоился. Но вкус божественный. Думаю о прогревании тимьяна с лавандой в какао-масле. А потом процедить, чтобы лаванда на зубах не хрустела.
Соня уверяет, что ей иногда кажется, что я говорю на другом языке, когда пишу про кулинарное.
Обычные тёмные трюфели мне удались, теперь делаю с добавками - одни банально с ванилью, в других намешала соли, абсолюта грибов (идея Лагуны, он даёт "мшистость"), каштанового мёда и хорватского инжирного ликера.
Светлые шоколадки из прошлого поста не удались - тимьянный сироп отслоился. Но вкус божественный. Думаю о прогревании тимьяна с лавандой в какао-масле. А потом процедить, чтобы лаванда на зубах не хрустела.
Соня уверяет, что ей иногда кажется, что я говорю на другом языке, когда пишу про кулинарное.
