Погуглила альбуминовый творог - он существует, и я даже такое видела в "Магнолии", под псевдонимом "домашний сыр", что-то такое.. На днях проверю).
Рикотту я ела в Италии, и вот этот вологодский творог меня удивил сходством - он совсем не кислый и тоже такой "гладкий". Но при нагревании может вести себя иначе, конечно.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2016-10-07 08:56 am (UTC)Рикотту я ела в Италии, и вот этот вологодский творог меня удивил сходством - он совсем не кислый и тоже такой "гладкий". Но при нагревании может вести себя иначе, конечно.